lundi 10 octobre 2011

Charbon du mais



Cette année je n'ai pas recolté beaucoup de mais doux a cause d'un champignon pathogen. En francais la maladie s'apelle charbon du mais. En mexique ca s'appelle huitlacoche et c'est consideré un mets ou meme le 'truffe mexicain' ou caviar azteque'.

3 commentaires:

  1. Thomas, this is an absolutely delicious mushroom! How lucky you are to have it in your garden - we would love to be able to find it here. It is very good sauteed in olive oil or butter, with perhaps onion and garlic. Enjoy it! Love, Nancy

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  2. Unfortunately the french do not appreciate this. On the face of it it looks kind of creepy...

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  3. presque pas de charbon de mais sur nos mais doux en 2013

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